Kasaplarda denetim yapıldı

01/03/2016 11:00

Bolu ve ilçelerinde faaliyet gösteren tam 53 kasap denetimden geçti. İşyerlerinde hijyen kurallarına önem verilip verilmediği, gerekli belge ve evrakların tam olup olmadığı tek tek incelendi.

İlimiz merkez ve İlçelerinde faaliyet gösteren tüm kasaplarda 5996 sayılı Gıda ve Yem Kanunu çerçevesinde hijyen denetimi yapıldı. Denetimlerde ilimiz genelinde bulunan 53 kasabın tümü denetlendi ve 6 işyerine eksikliklerini gidermeleri amacıyla mevzuat çerçevesinde süre verildi.

Denetimlerde Gıda Kontrol Görevlilerince ilk olarak kasaplarda kullanılan alet ve ekipmanların temizliklerinin kontrolleri yapıldı ve el yıkanmasında kullanılan sürekli sıcak su sağlayacak bir sistemin olup olmadığına bakıldı. Aynı zamanda et depoları ve et reyonlarındaki sıcaklık kontrolleri, çapraz bulaşmaya sebep vermeyecek tedbirlerin alınıp alınmadığı, kasaba gelen etlerin muayeneleri, kesimi gerçekleştirilen mezbahaneye ait karkas et üzerinde bulunması gereken mühürler incelendi. Alım satımda kullanılan faturalar ve çalışan personelin sağlık durumunu gösteren belgeler de incelenerek, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nden alınması gereken İşletme Kayıt Belgeleri açısından denetimi yapıldı.

 

Haber Merkezi 

İlk yorum yapan siz olun!

İsim

Email

Yorum

 1250 karakter yazabilirsiniz