Avrupa’dan gelene ihtiyacımız yok!

08/04/2013 00:00

Ülke gündemi geçtiğimiz hafta GDO’ lu pirinç skandalıyla çalkalandı. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yetkilileri konu ile ilgili araştırmalara devam ederken, daha önce de farklı gıda maddelerinde Avrupa ülkelerine giriş izni verilmeyen ürünlerin ülkemiz insanının sağlığını hiçe sayarak Türkiye’ye gönderildiği biliniyor. Son yaşanan pirinç skandalı, ilimizin önemli değerlerinden Kıbrıscık pirincinin değerini akıllara getirirken, yerli üretime güvenmemiz gerektiğini de bir kez daha hatırlattı. İşte Padişahlardan, Cumhurbaşkanına kadar birçok devlet büyüğünün tercihi olan Kıbrıscık pirincinin özellikleri:

Haber: Nermin KAYA

Geçtiğimiz günlerde ulusal basında yer bulan “Çin ve Afrika'da üretilen, GDO'lu diye ABD'nin ülkeye sokmadığı 150 milyon TL'lik 23 bin ton pirince gönderildiği Mersin'de el konuldu. Bakanlık konuyla ilgili tahkikatlara devam ediyor” haberi sonrası, sağlıklı ve güvenilir beslenme için gözleri yeniden yerli üretime çevirdi. Pirinç skandalı sonrası vatandaşın güvenilir pirinç arayışına çözümlerden birisi ise Kıbrıscık pirinci oldu.

Yüzlerce yıldır lezzeti ile ön planda olan Kıbrıscık pirinci dönemde Osmanlı Sarayının pirinç ihtiyacını karşılarken, günümüzde Cumhurbaşkanlığı konutunun da bir numaralı tercihi olmaya devam ediyor.

Her yıl 100 ton üretiliyor

İlçedeki üretimle ilgili gazetemize açıklama yapan Kıbrıscık Belediye Başkanı Kemal Aktaş, üretimin arttırılması için çiftçiye teşvikler sağlandığını belirtirken “Şuan 500 dekarlık bir alanda yaklaşık 100 ton pirinç üretiyoruz. Üretimin arttırılması için çiftçimize çeşitli teşvikler sunuyoruz. Şuan satışla ilgili bir problemimiz yok.” İfadelerine yer verdi. Aktaş, Kıbrıscık pirincinin diğer pirinçlerden farklı olmasının nedenleriyle ilgili ise “Tamamen organik olan pirincimizde şeker oranı da düşük olduğu için son derece sağlıklı. Karakılçık çeltiğinden üretildiği için de daha lezzetli. Osmanlı döneminde sarayın pirinci ilçemizden gidiyormuş. Şuan da da Cumhurbaşkanlığı konutunun pirincini de biz sağlıyoruz” şeklinde konuştu.

Lezzetinin sebebi Köroğlu dağlarının suyu

Kıbrıscık Pirincinin lezzeti İlçede içme suyu olarak kullanılan Bolu Dağları Köroğlu sularının aynısını çeltik tarlalarında kullanılmasından kaynaklandığı düşünülür. 200-300 metre derinlikteki vadilerde yetişmesi de lezzetini artırır. Bolulu ustaların çoğu pilavlarında Kıbrıscık Pirinci kullanırlar. Özellikle “Acem Pilavı” olarak tavuktan yapılan meşhur yemek Kıbrıscık Pirincinden yapılır. Lezzetindeki farklılıktan dolayı minarel ve genetik yönden araştırılmaya alınmıştır. Fabrikalar yerine köy değirmenlerinde dövüldüğü için taşlı olur. Bu pirinç türü bu yörenin dışında başka yerde yetişmemektedir.

İlk yorum yapan siz olun!

İsim

Email

Yorum

 1250 karakter yazabilirsiniz