• resmi ilanlar

Mengen yemekleri kitabı

28/12/2007 00:00

"Unutmayalım ki iyi bir aşçı; sadece güzel yemekler pişiren biri değil, aynı zamanda bir heykeltraş, bir ressam ve bir dekoratör kadar sanattan anlayan ve bunu uygulayan kişidir" İşte Mesut Erdoğan?ın "Mengen Yemekleri" adlı kitabının arka kapağında bunlar yazılı. Türkiye?nin ilk amatör aşçılık okulunun, Mutfak Sanatları Merkezi?nin de kurucularından olan Mesut Erdoğan, pek çok uluslararası aşçılık yarışmasında takım kaptanı olarak ülkemizi temsil etti ve pek çok ödül kazandı. Ayrıca Erdoğan, Türkiye?nin en önemli gastronomi uzmanlarından olan ve hepimizin saygıyla andığı Tuğrul Şavkay hocayla da çalışma fırsatı yakalamıştır. Mengen Yemekleri, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekleri uzun ve zahmetli bir yolculuktan sonra bir araya getirmeyi başarmış bir kitap. Kitabın bir başka özelliği ise, bir yemekçi olarak benim de çok önemsediğim yemek fotoğrafları bakımından çok başarılı olması. Kitapta yer alan yemekleri Mimar Sinan Üniversitesi mezunu ve yemek fotoğrafları konusunda uzman olan Buğrahan Şirvancı fotoğraflamış. Yani bu kitap, yemeğe, özellikle yöresel yemeklere meraklı olan herkesin edinmesi gereken bir eser.
İlk yorum yapan siz olun!
 1250 karakter yazabilirsiniz

Tabaklar Mah. Cumhuriyet Cad. İnci İş Merkezi No: 32 / 32 Bolu   Tel:   Faks: