19 Kasım 2025

Öğrencilerden yöresel lezzet yarışması

09/11/2012 00:00

Bolu’nun Mudurnu ilçesinde Abant İzzet Baysal Üniversitesi (AİBÜ) Mudurnu Süreyya Astarcı Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü öğrencileri yöresel lezzetler için yarıştı.

Mudurnu ilçesi Yarışkaşı Konağı’nda Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü öğrencileri öğle yemeği için oluşturulan menüdeki yemekleri hazırlamaya başladı. Saat 12.30’da Süreyya Astarcı Meslek Yüksekokulu Akademik Kadrosu ve bölüm öğrencilerinden oluşan yaklaşık 30 kişilik gruba yemek servisi başladı. Bölümden sorumlu Öğretim Görevlisi Serkan Şengül, her hafta Mudurnu ve yöresinde farklı bir konakta farklı yörelere ait yemeklerin öğrenciler tarafından yapılarak servis edilmesinin ardından, yemek sonrasında akademik kadrodaki jüri üyelerinin puanlama vererek öğrencilerin ders notlarının belirleneceğini ifade etti.

Öğretim Görevlisi Serkan Şengül, “Bu hafta ilk olarak Marmara Bölgesi yemekleri ile uygulamalı dersimize başladık. Marmara Bölgesinden hünkar tarhana çorbası, ivraz usulü kabak, tarator ve sosu, inegöl köfte, bulgur pilavı, piyaz, erik hoşafı ve kabak tatlısından oluşan menüyü hazırlayan 4 öğrencimize not verilecek” dedi.

Uygulamalı dersten geçer not almak isteyen öğrenciler birbirleriyle yarıştı. Jüri üyelerinin kararıyla öğrencilerin alacağı notlar belirlendi.