Ev Baklavasına yoğun ilgi

30/08/2011 11:41

Ramazan Bayramı nedeniyle ev kadınları tarafından yapılarak satışa sunulan ev baklavaları yoğun ilgi görüyor..

Ramazan Bayramında geleneksel hale gelen ve ev kadınları tarafından yapılarak satışa sunulan ev baklavaları vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Sabah saatlerinde yapımına başlanan ve gece geç saatlere kadar yapımı devam eden ev baklavalarından en çok Cevizli, Fındıklı ve Şam fıstıklı olanları tercih ediliyor. Yıllardır ev baklavası yaparak sattığını ifade eden baklava ustası Sema Aydoğan, "Açtığımız iş yerinde 5 yıldır bu işi yapıyorum. Baklavalarım yazmadır. El emeği göz nuru ile yapıyorum. Bayrama özel 50 tepsi yaptık. Buda 200 kilo yapıyor. Malzemelerimi birinci kalite kullanıyorum. Baklavanın kilosunu 20 liradan satıyorum" dedi.

Baklavanın tadını emekten ve kaliteli malzemeden aldığını ifade eden Aydoğan, "Malzemelerimin masrafından kaçmıyorum, hepsini özel malzemelerden yapıyorum. Baklava tamamen el ürünüdür. Artık elim ve gözüm hamurun nasıl olduğunu yani kıvamını anlayabiliyorum. Tarifini herkese veriyorum ama buradaki gibi yapamadıklarını söylüyorlar. Hamur açmaya 7 yaşımda başladım. Küçüklüğümden beri hamur işlerine çok severim. " diye konuştu.

İlk yorum yapan siz olun!

İsim

Email

Yorum

 1250 karakter yazabilirsiniz