Ne Tarhanaymış

Anadolu'nun en yaygın çorbasıdır tarhana. Hele bir de ev yapımıysa tadına doyum olmaz. Hemen her damda tarhana yoğuran bir anaya rastlamak mümkündür mevsiminde.

Sofralarımızın baş tacı, çorbaların sultanı tarhana, Türk Hava Yolları ile uçuşa geçti! THY, ikram menüsüne Bolu'nun meşhur kızılcık tarhanasını da ekledi. Bir süre önce Esenboğa ve Atatürk havalimanlarında satılmaya başlanan Bolulu hanımların el işi tarhana ve eriştesini uçaklarda yolculara da ikram edecek.

Yirmi ev hanımı tarafından iki yıl önce kurulan Bolu Elişi Hatıraları Derneği (BEH-DER), Bolulu kadınlara gelir kapısı oldu. Geçtiğimiz yıl Antalya'da birincisi düzenlenen Yöresel Ürünler Fuarı'na (Yörex) katılarak el emeği göz nuru ürünlerini sergileyen hanımlar, THY yetkililerinin dikkatini çekti. Görüşmelerin ardından hanımların ürettiği kızılcık tarhanasını Ankara Esenboğa Havalimanı'nda satmaya başladı. Ürünlerin beğenilmesi üzerine havayolu şirketi, tarhananın yanına erişteyi de ekleyerek İstanbul Atatürk Havalimanı Dış Hatlarda satışa sundu. Ev hanımları, şimdi el yapımı reçel ve sirke göndermeye hazırlanıyor.

BEH-DER, THY'nin dikkatini ilk olarak geçen yılki fuarda çekti. Ürünlerin çok beğenildiğini dile getiren BEH-DER'in Genel Koordinatörü Güler Burkucu, THY'ye ilk önce kızılcık tarhana ve el işi eriştelerimizi verdiklerini anlatıyor. Şimdilerde ise hazırladıkları kozalak ekstratlı reçelleri, kızılcık konsantresi, dağ çileği reçeli, kuşburnu marmelatı ve doğal elma sirkesini de göndermeye hazırlanıyorlar.