Bolu Angus’a alıştı

Türkiye'de, canlı havyan varlığının azalmasıyla birlikte tırmanışa geçen et fiyatlarına müdahale etmek amacıyla ithal edilen Aberden Sığırı (Angus) eti satışları, günden güne katlanarak artıyor.

İthal ete mesafeli durmayı tercih eden Bolulular, zaman içinde lezzet ve kalite konusunda tatmin olunca, ayrım yapmaktan vazgeçerek normal tüketim şartlarına geri döndü. Kent genelinde bulunan Et Satış Mağazaları'nda, günlük 25 bin lira tutarında et satışı yapıldığı öğrenildi. Etlerinin yağsız oluşu ve kolay doğum yapabilme gibi bazı özelliklere sahip olan 'Angusları, bölgedeki tüketicilerin artık benimsediğini söyleyen kasaplar, “İthal devam ediyor. Bu yıl için 2 bin ton canlı, 6 bin ton taze kesilmiş et ihalesi yapıldı. Bütün kesimler, Tarım Bakanlığı ile Et ve Balık Kurumu Genel Müdürlüğü tarafından görevlendirilen veteriner hekimler gözetiminde yapılıyor. Bu hayvanlar, 60 bin metrekarelik doğal alanlarda otlanıyor, yem yüzü görmüyorlar. Geçen yıl Adana ve bölge iller için 23 bin ithal hayvan kesimi yapıldı" dedi. Türkiye'de yılın önemli bir bölümünü kapalı ahırlar ve barınaklarda geçiren besi hayvanlarının, et yağ oranıyla Angus ırkının et yağ oranı arasında önemli bir fark bulunduğunu anlatan Yavuz, "Bu hayvanlar meralarda ve yaylalarda besiye alınıyorlar. Bu nedenle et kalitesi çok yüksektir. Beslenme şekillerinde ise, kafalarda soru işareti bırakacak herhangi bir durum söz konusu değildir. Halkımız ithal Angus ırkının etlerini gönül rahatlığıyla tüketebilirler" diye konuştu.