Kıbrıscık'ta geleneksel yöntem

12/10/2010 00:00

KIBRISCIKLI çeltik üreticileri, makine ile kurutma maliyetlerinin yüksek olduğu gerekçesiyle, ürünü kendi imkanlarıyla kurutma yolunu seçiyor. Çiftçiler ananevi yöntemle pirinççi kurutuyor. Hasat döneminin başlamasıyla birlikte çeltiğin satılması için önce kurutulması gerekiyor. Bu işlem ise kurutma makinelerinde veya güneşlendirme sahalarında gerçekleşebiliyor. Ancak üreticinin kurutmayı makinelerde yapabilmesi için bir miktar parayı gözden çıkarması gerekiyor. Zaten tarım girdilerindeki artışta çeltik üreticilerini geleneksel yöntemlerle çalışmaya itiyor. Yüksek kurutma maliyetini ödemek istemeyen çiftçilerin kendi imkanları ile çeltiğini kurutuyor. pirinç kurutma parası ödemek istemeyen çiftçiler, ürününü harmanlarda kurutuyor. Vatandaşlar harmanlara serdiği çadırların üzerinde biçtirdiği çeltiği kurutmaya çalışıyor. Güneşli havalarda sabahın ilk saatleriyle birlikte tarladan getirilen çeltiklerin harmanlara serildiğini belirten Kıbrıscıklı pirinç üreticileri, çeltik ekiminin son 10 yıl içerisinde daraldığını belirterek, az miktarda çıkan Kıbrıscık Pirinçi fiyatının diğer pirinçlere göre bir miktar daha yüksek olduğunu belirttiler. Çeltik üreticisi Ali Yüce, kurutma maliyetlerinin yüksek olması nedeniyle böyle bir yöntemi seçtiklerini söyledi. Havanın güneşli olması durumunda serdikleri çeltiklerin sıcaklığa bağlı olarak bir gün içerisinde kuruduğunu belirten Yüce, gün boyu tüm ailesiyle çeltiği kurutmak için çalıştıklarını ifade ederek, "Sabahları çadırların üzerine çeltiği ince bir şekilde dağıtıyoruz. Gün içerisinde defalarca karıştırarak her tarafının kuruması için çalışıyoruz. Gün sonunda ise kuruyan çeltiği toplayarak satılması için bekliyoruz. Yağışlı günlerde kurutma yapamıyoruz" dedi.

İlk yorum yapan siz olun!

İsim

Email

Yorum

 1250 karakter yazabilirsiniz